葡萄栽培与酿酒学课程介绍及2025年行业合作动态
产区背景
澳大利亚在全球葡萄酒产业中占据重要位置，全澳拥有65个风格各异的葡萄酒产区，种植100+个葡萄品种。南澳州作为澳大利亚的"葡萄酒之都"，拥有阿德莱德山（Adelaide Hills）和巴罗萨谷（Barossa Valley）等世界知名产区，阿德莱德周边一小时车程内分布着200+家酒窖，汇聚了葡萄酒产业、科研与教育的多重资源。
怀特校区（Waite Campus）
怀特校区位于阿德莱德以南约7公里的山麓地带，是澳大利亚顶尖的农业研究中心之一：
- 全澳70%的葡萄酒与葡萄相关科研工作在此开展
- 150+位研究人员与行业伙伴汇聚于此
- 研究方向覆盖从"种植端"到"消费端"的完整产业链
- 校区内设有自有葡萄园及澳大利亚规模最大的教学酒庄之一
学生可在真实生产环境中完成从葡萄种植到酿酒工艺的全过程实践。
葡萄栽培与酿酒学学士
Bachelor of Viticulture and Oenology
课程为期四年，适合希望系统接受培训、进入葡萄酒行业的学生。课程覆盖从葡萄栽培到酿酒工艺的全链路，将化学与生物学等学科知识应用于真实生产。学生可通过校内葡萄园和教学酒庄参与完整实践，并在最后一年完成为期10周的行业实习。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 学制 | 4年全日制 |
| 开学时间 | 2月、7月 |
| 课程代码 | BVIOE |
| CRICOS代码 | 115766J |
| 校区 | 怀特校区、阿德莱德市中心校区 |
| 语言要求 | 雅思6.5分（单项不低于6分） |
| 指示性学费 | 每年AU$54,900 |
葡萄栽培与酿酒学硕士
Master of Viticulture and Oenology
课程为期两年，面向希望深化专业能力或深耕葡萄酒行业的学生。课程聚焦葡萄酒产业当前面临的关键议题与挑战，包括精准农业、可持续生产及消费者需求变化等。学生将通过行业实习或研究项目，将所学应用于实际问题。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 学制 | 2年全日制 |
| 开学时间 | 7月 |
| 课程代码 | MAVIO |
| CRICOS代码 | 115968K |
| 校区 | 怀特校区 |
| 语言要求 | 雅思6.5分（单项不低于6分） |
| 指示性学费 | 每年AU$59,300 |
2025年行业合作动态
2025年中国国际服务贸易交易会（CIFTIS）期间，阿德莱德大学与富邑葡萄酒集团（Treasury Wine Estates Limited, TWE）达成合作，进一步推动中澳葡萄酒人才培养与行业协作。双方将在以下领域深化合作：
- 葡萄栽培、酿酒学及葡萄酒创新等研究领域
- 学生培养与行业实践
- 延续中澳酿酒师交流机制，为业内新人提供接触国际葡萄酒产区与行业网络的机会